A nyers tojás fogyasztása régóta vita tárgyát képezi az egészségtudatos étrendek világában. Az emberek különböző okok miatt dönthetnek úgy, hogy nyers tojást fogyasztanak: az egyik leggyakoribb indok a fehérje- és tápanyagtartalom, míg mások a sportolók által alkalmazott diéták részeként használják. A tojás gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban, de a nyers fogyasztással kapcsolatos kockázatok is figyelmet érdemelnek. Az élelmiszerbiztonság a legfontosabb szempont, hiszen a nyers tojás szalmonellafertőzés forrása lehet, amely súlyos betegségeket okozhat. Ráadásul a tojás fehérjéje, az avidin, gátolhatja a biotin felszívódását, ami hosszú távon hiánytüneteket okozhat. Azok, akik vegetáriánus vagy vegán étrendet követnek, szintén érdeklődhetnek a tojás alternatívái iránt, hiszen a tojás sok diétában központi szerepet játszik. A…